うどん＠鶴る

天つるうどん。


あおさ麺、味噌煮込み、カレーうどん、あんかけうどん、、。
いつもオーダーに迷います。
芋てん、日替わりの煮物は定番です。
ボリュームたっぷり。

おいしいし、
御近所なのでおうどん食べたくなるとよく行きます。

伊勢うどんはメニューになかったと思います。


鶴るhP　http://www.menmikouya-tsururu.com/

喜心＋にこぱん ランチ

2010年4月4日（月）晴天
* 喜心＋にこぱん コラボ #5*
『青空の下こもれびLunch』



こんな感じでした。
http://kishin.exblog.jp/15763469/
また、是非お願いします。

鶏肉の治部煮

ー材料２人分ー

鶏むね肉・・・200g
にんじん・・・１/２本
チンゲンサイ・・・2株
生椎茸・・・２枚
白ねぎ・・・１
麩・・・適量
小麦粉・・・適量
わさび・・・適宜
＜煮汁＞
白ダシ（みえまん）100cc
水・・・600cc
みりん・・・大さじ1
＜鶏肉下味＞
塩・・・小さじ１

【作り方】
　鶏肉は一口大の大きさにそぎ切りにします。
　ビニール袋に塩で下味をつけた鶏肉と小麦粉を入れてからめます。
　にんじん、チンゲンサイ、椎茸、ねぎはそれぞれを加熱しておく。
　鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけます。
　煮立ったところでの鶏肉を１枚ずつ入れ、５～６分煮ます。
　次に、しいたけ、しろねぎ、麩を入れ５～６分煮ます。
　皿にチンゲンサイと人参をいれ、治部煮を汁ごと入れます。
　お好みでわさびを上にのせていただくと美味しいです。
　　（鶏肉の下味を醤油みりん酒などでつけても美味しそうです）
　麩、野菜の種類はお好みで！

タジン

数回目のタジンです。
スープ多いめでクスクスにかけていただきました。

★チキンとグリーンオリーヴと野菜のタジンの作り方★
６人分
＜材料＞
鶏肉
手羽先１２本、もも肉約４００グラム
玉ねぎ２個
にんじん3本
ジャガイモ3個、
プチトマト１２個
グリーンオリーヴ　　１８個
生姜　　小１個、レモン　1個

<調味料・スパイス>
塩（岩塩がベスト）ハーブ塩を使っても良い。黒コショウ、チリパウダー（一味で代用）、
ターメリック（カレー粉で代用）ニンニクパウダー、コリアンダーパウダー、シナモン、クミン。

パセリ　オリーヴオイル

＜作り方＞
１．手羽先、鶏肉はレモン汁2分の1個分と塩を揉み込み下味をつけておく。
2. 玉葱を輪切りにする。
　　にんじんは食べやすい大きさにきって面取りをしておく。
　　ジャガイモは、クシ切りにして
　　ひたひたの水を注ぎ、そこに塩ひとつまみを入れて休ませる。
　　プチトマトはへたをとっておく。
　　グリーンオリーブの塩気がすごく強いものは、塩気を抜くため熱湯につけておく。
　　ショウガは薄切りにしておく。
　　スパイス類は塩～クミンまでをあらかじめよく混ぜ合わせて、
ターメリックとチリは小さじ1杯弱、クミンとシナモンは小さじ1と1/2がいいかも。
　　適量の水（人数×100cc弱が目安デス）をくわえて混ぜておきます。
　　レモン１／２の絞り汁をその中にいれる。
３．　タジン鍋を熱し、オリーヴオイルを敷き、生姜を弱火で炒め香りを出す。
　　　（焦がさないように注意）
4. 鍋にオリーブオイルをたっぷりとひき、一番底に玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを並べ、　　
　　　その上に肉をならべます。
　　　水と混ぜ合わせたスパイスを、並べた材料によくからむように満遍なくふりかけます。
５、タジン鍋にホイルでふたをして、その上にふたをする。
　　　最初は中火で、沸騰したら適当に弱火にして３０分にる。
６、その後、味をみてととのえ、水分も調整して、
　　　　プチトマトとグリーンオリーブをいれ、パセリをちらして、
　　　ホイルをとり、蓋をして超弱火で３０分煮込む。

できあがりは　クスクスやタイマイと食べましょう。

的矢牡蠣

今年は今頃、的矢へ牡蠣です。
藤矢にて。おいしい的矢かきを気軽に食べれます。
こちらはグラタン。
セルかきはもちろんからあげも美味しい。
藤矢→http://r.tabelog.com/mie/A2403/A240303/24007899/

その的矢無菌牡蠣は
佐藤養殖場→http://www.seijyoumatoyakaki.com/

伊勢うどん＠河崎屋

伊勢うどん。
最近のお気に入りです。
宮川にほど近い　河崎屋。


河崎屋→http://rp.gnavi.co.jp/5295013/

campagne/カンパーニュ @伊勢

2011/03/13日曜日。
フレンチレストラン
カンパーニュ。　

おくちはじめ。

フォアグラのソテー。

お魚。

子羊。

チーズ。

パンナコッタ。

w／M/M hamaguchi , M/M miyashita & yana　

ここのシュークリームは開店当時（約２０年前）から有名。
どっしり重くて皮があついタイプ。
１ヶ月に一度絶対たべたくなる。
最近、売り切れてて食べてない。


campagne／カンパーニュ
http://campagne-ise.co.jp/